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Alimentazione: troppo latte fa male alle ossa

(AGI) – Londra, 29 ott. – Bere troppo latte vaccino non fa bene
alle ossa e addirittura aumenta il rischio di fratture: e’
questo il risultato di uno studio condotto in Svezia che
rovescia la credenza generale. I ricercatori sostengono che i
livelli elevati di lattosio e galattosio presenti nel latte
potrebbero avere effetti negativi e hanno trovato una
correlazione tra elevato consumo di latte, le fratture ossee e
un rischio aumentato di mortalita’.
Per oltre dieci anni sono state seguite 61mila donne e piu’
di 43mila uomini, di eta’ compresa tra i 39 e i 74 anni:
secondo i ricercatori piu’ latte bevevano, piu’ ricorrenti
erano fratture e decessi precoci. Il rischio era pronunciato
specialmente nelle donne, a cui invece viene costantemente
consigliato di bere latte per evitare il rischio di fratture
derivate dall’osteoporosi. In realta’ gia’ in passato alcuni
studiosi avevano rilevato che l’apporto di calcio fornito dal
latte e’ controbilanciato dall’aumentato consumo di calcio
richiesto per lo smaltimento delle proteine animali acide che
contiene.

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